1. A funzione principale hè di sguassà l'ossigenu.
In fatti, u principiu fresh-keeping diimballaggio à vacuumùn hè micca cumplicatu.Unu di i ligami più impurtanti hè di sguassà l'ossigenu in i prudutti imballati.Basta à caccià l'ossigenu in u saccu di imballaggio è l'alimentu, è poi sigilla l'imballu per evità l'entrata di l'aria, cusì ùn ci sarà micca una reazione d'ossidazione, per ottene l'effettu di mantenimentu frescu.
L'usu è l'usu diimballaggio à vacuummacchina hè favurèvule à prevenzione deterioration alimentari.U so principiu mostra chì u deterioramentu muffa di l'alimentu hè principalmente causatu da l'attività di i microorganismi, è a maiò parte di i microorganismi necessitanu l'ossigenu per sopravvive.L'imballaggio in vacuum hè basatu annantu à stu principiu,
L'ossigenu in u saccu di imballaggio hè pompatu per fà chì u microorganismu perde u so ambiente di vitaImballaggio à vacuumùn pò micca impedisce a propagazione di batteri anaerobichi è u deterioramentu è a decolorazione di l'alimentu causata da a reazione enzimatica, per quessa, deve esse cumminata cù altri metudi ausiliari, cum'è a conservazione in u friddu, a congelazione rapida, a disidratazione, a sterilizazione à alta temperatura, a sterilizazione per irradiazione, sterilizzazione à microonde, salatura, etc.
2. Impedisce l'oxidazione di l'alimentariu.
Perchè ci sò assai acidi grassi insaturati in l'alimenti grassi, sò oxidati da l'ossigenu, chì face u gustu di l'alimentariu è deteriorate.Inoltre, l'ossidazione pruvucarà ancu a perdita di vitamina A è vitamina C, è i sustanzi inestabile in pigmenti alimentari sò affettati da l'ossigenu per scurisce u culore.Dunque, a deoxidizazione pò prevene efficacemente a deteriorazione di l'alimentariu è mantene u so culore, aroma, gustu è valore nutrizionale.
3. Inflation link.
A funzione principale di l'imballu gonfiabili di vacuum ùn hè micca solu a rimozione di l'ossigenu è a funzione d'assicuranza di qualità di l'imballu in vacuum, ma ancu e funzioni di resistenza à a compressione, resistenza di gasu è preservazione, chì ponu più efficau mantene u culore originale, aroma, gustu, forma è nutrizionale. valore di l'alimentariu per un bellu pezzu.In più,imballaggio à vacuumùn hè micca adattatu per parechje manciari, ma l'imballu inflatable à vacuum deve esse usatu.Cum'è l'alimentu croccante è fragile, l'alimentu facilmente caked, l'alimentu facilmente deformatu è oleoso, l'alimentu cù bordi è anguli affilati o alta durezza chì punzerà u saccu di imballaggio, etc.
Dopu chì l'alimentu hè gonfiatu à u vacuum è imballatu da uimballaggio in vacuum alimentarimacchina, a pressione di inflazione in u saccu di imballaggio hè più grande di a pressione atmosferica fora di u saccu di imballaggio, chì pò impedisce efficacemente l'alimentu da esse sfracicatu è deformatu sottu pressione è ùn affetta micca l'aspettu di u saccu di imballaggio è a decorazione di stampa.
L'imballaggio gonfiabile in vacuum hè pienu di nitrogenu, diossidu di carbonu, gasu unicu d'ossigenu o gasu mischju di gasi 2-3 dopu u vacuum.L'azotu hè un gasu inerte, chì ghjoca un rolu di riempimentu per mantene a pressione pusitiva in u saccu, per impediscenu chì l'aria fora di u saccu entre in u saccu è prutegge l'alimentu.
U gasu di carbonu ossidatu pò esse dissolutu in diversi grassi o acqua per furmà l'acidu carbonicu cù acidità debule, è hà l'attività di inhibiting molds, spoilage bacterias and other microorganisms.L'ossigenu pò inibisce a crescita è a ripruduzzione di i batteri anaerobichi è mantene i frutti è ligumi freschi è culuriti.L'alta concentrazione di l'ossigenu pò mantene a carne fresca rossa brillanti.
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Tempu di Postu: Aug-30-2022